自然界四季的移轉，春溫、夏熱、秋涼、冬寒都有一定的規律，一切的生物也都隨著四時氣候的變化相適應，這是一種正常自然的循環，如果我們能了解四季的自然變化，進而透過飲食來保養身體，很多病症都可以避免掉的。所以，春季可以讓我們身體健康打好基礎，Dr. Salt推薦從平日的餐點著手。
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食適合選擇平、甘、微溫的食材，而且應避免吃油膩生冷的食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。有些人在春天容易發困，最主要的原因就是缺乏維生素B，如果以中醫角度來看，春天是肝火旺盛的時期，更應該多吃些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，像是牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、山藥、薏仁、紅棗、木耳等。
Dr. Salt九宮格餐盒所選用的食材，都是以春季養生保健身體的概念去製作的，剛好適合所有想好好在春天保養身體的人，或是想要減脂減重的人食用。比如像主食Dr. Salt選用『嚴選五穀紫米飯』，富含維生素B群、維生素E、礦物質及纖維素，可幫助人體降低血壓、預防便秘等功效，其中含的維生素A、維生素E、維生素B1，不但可以補充身體能量所需，而且滿滿的膳食纖維，還能增加飽足感，另外，其中紫米含有的花青素，富含鐵質，具補血功效，對於青春美麗及生理機能更有好處，非常適合男女老少食用。
1.九宮格-新鮮時蔬、SGS嚴選雞蛋
Dr. Salt九宮格餐盒分有葷食、素食兩種口味，貼心照顧吃素的人，而吃不慣素食的人剛好有葷食可以選用，特別要說的是， Dr. Salt所製作的炒蛋特別香濃，蛋香味十足，Dr. Salt所用的雞蛋是經過SGS嚴選的紅心雞蛋喔，品質上完全不用擔心。另外不論是葷食還是素食所選用的蔬菜，都是產地直送的當季時蔬，所以一年四季都能吃到當季蔬菜，更適合四季食用！
2.九宮格-杏鮑菇
特別要提到的，Dr. Salt九宮格餐盒選用的是有機植農的杏鮑菇，新鮮又大顆的杏鮑菇，口感很像雞肉，而其中的蛋白質更是高麗菜的2倍，而且你知道嗎? 菇類又被稱為「上帝的食物」，所以多吃菇類是非常好的一件事，杏鮑菇的膳食纖維含量高，具有降血糖、血脂與膽固醇的能力，可以做為體重管理的優良食材。
Dr. Salt店家不僅嚴選杏鮑菇的產源，對於製作也非常用心，新鮮彈牙的杏鮑菇
搭配上麻油、油膏下去烹炒，口感上除了非常Q彈之外，更能鎖住水份，一口麻香氣十足的水嫩口感，一口米香撲鼻的五穀飯，簡直是完美組合。
3.九宮格-肉品
九宮格的肉品採用的是『頂級舒肥調理法』，是利用低溫度、長時間去烹煮肉品，這樣的烹飪方式，可以讓雞肉、牛肉的蛋白質不容易變質，因為是長時間去慢慢熟化它，還能讓肉品堅韌組織軟化、食材相對好入味，這樣子能減少調味料的使用，而且Dr. Salt倡導的是少油少鹽的料理方式，在兼顧美味口感的同時，長期食用還能鞏固健康喔！
4.九宮格-高麗菜
高麗菜不但是常見的家常菜，更是媽媽們喜歡煮給孩子吃的一道菜品，那是因為高麗菜營養相當豐富，它含有大量的維生素，其中的「維生素U」，是抗潰瘍因子，可以幫助抑制胃酸、修復胃黏膜，所以能達到預防胃潰瘍和胃癌的效果。
另外所含有的「吲哚」（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，而且其中所含有的異硫氰酸鹽，更可以降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。另外「蘿蔔硫素」是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和植物纖維的良好來源。除此之外，高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素，是一類非常適合四季食用的蔬菜。
5.九宮格-豆腐
豆腐是人們公認的健康食品，很多台北市中山區的小資族都會拿來做減肥餐的主要食品，但你知道嗎?豆腐富含的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素，這些元素如果你經常吃的話，可以防治呼吸、消化系統的病變。豆腐的優點相當多，Dr. Salt列舉以下讓你知道：
一.由大豆製成的豆腐，是蛋白質的重要營養，其中的優質植物蛋白，能保持肌
肉的質量。
二.豆腐含有多酚的大豆皂苷，它可以抑制脂肪堆積。
三.大豆富含的維生素E和維生素B群，可以改善代謝，大豆蛋白也能改善腸道環境。
四.豆腐熱量低、低GI，舉例來說：白米GI值81、麵包GI值91，而豆腐GI值則為40。食用豆腐不會讓血糖一下子衝高，還能使血糖值緩慢下降，也會讓人較不感到飢餓。
五.另外，對女性來說，大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙，尤其是30、40歲後女性，她們的荷爾蒙分泌會逐年慢慢下降，造成容易發胖，所以常吃豆腐可補充女性荷爾蒙。尤其，生理期前女性荷爾蒙雌激素減少，吃豆腐吸收大豆異黃酮，可補充雌激素。
6.九宮格-地瓜
你知道其實「地瓜」有「土人參」之稱，在春季乍暖還寒冷時，人的體內濕氣重且容易脾胃失調，所以春季吃地瓜最適合養肝，護肝又顧脾胃。另外地瓜含有糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等，也含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
7.九宮格-櫛瓜
櫛瓜營養價值非常地高，而且新鮮的櫛瓜不僅生吃還是熟吃都非常美味，而為了保持櫛瓜的高營養，Dr. Salt還特地採用水煮方式，讓食用者可以吃到滿滿的高纖維和多種營養素，對於想減重的人來說，是減脂、消腫的好幫手，而且多吃櫛瓜
還能夠預防高血壓、消除疲勞和預防骨質疏鬆。
●鉀離子：消水腫、預防高血壓。
●維生素B、C：消除疲勞。
●β-胡蘿蔔素、維生素E：抗氧化、消除自由基。
●維生素K：協助骨骼吸收鈣質，幫助長高、預防骨質疏鬆。
7.九宮格-鷹嘴豆
鷹嘴豆又稱作雞豆、埃及豆，它顏色較黃、形狀如同鳥嘴、蓮子偏白、形狀圓潤
，所以在台灣又有「雪蓮子」之稱。鷹嘴豆富含膳食纖維、礦物質、蛋白質以及脂質含量都較蓮子來得高，它同時也是低脂、高營養食品，而且更是許多抗癌人士喜歡的食品、多多食用還能有效控制血壓。此外，它含有豐富的芝麻素，是近年來延年益壽的健康新食品喔!
台灣很多蔬食餐廳，菜單上幾乎都有鷹嘴豆的足跡。近年來許多人以鷹嘴豆來取代黃豆，多出相當多道好吃的料理，Dr. Salt為保持其維生素B群及礦物質，採用蒸氣料理方式，鎖住其中的養分，在搭配上清爽的調味，變成一道減醣好料理，此外，其中含有的鉀及葉酸，有助於水分調節、血壓穩定，適合高血壓族群、孕婦和發育中孩童及高齡長者等食用。
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