新年過節安心吃有訣竅 五大地雷飲食要避開
再過幾天就是2023農曆新年，大家準備迎接新的一年，年節一定少不了親人圍爐團聚，大吃大喝的日子，有些人更是從除夕一路吃到開工，體重沿路往上攀升。而會變胖的原因，不外乎就是年節的圍爐年菜，多是以油炸、油煎、糖醋、勾芡或醬汁等烹調方式，雞、豬、魚、蝦，還有一堆年糕、蘿蔔糕、肉乾、花生糖、堅果、麻荖等等一堆食物，這些食物最容易在不知不覺中，攝取過多熱量，造成體重上升、肥胖等問題，所以台北中山區DRSALT大特瘦好吃會議餐盒小叮嚀，不管東西有多好吃，一定要時刻提醒自己要少油、少糖、少鹽、多纖維四大原則，避免年節過後造成身體負擔，變成大胖子。
首先先來了解，年節會吃的食物熱量表：
| 炸年糕 | 412卡洛里 |
| 黑糖發糕 | 225卡洛里 |
| 麻荖 | 504卡洛里 |
| 蘿蔔糕 | 135~160卡洛里 |
| 花生糖 | 556卡洛里 |
光是看到這些食物的熱量，就會知道如果不忌口的後果會有多可怕，尤其是年節常吃的零食，總是會在看電視、聊天當中，無形間成為體重的殺手。但只要在挑選吃食方面有所方法，其實就能避開五大地雷飲食，然後輕鬆過好年，身體無負擔。
五大地雷飲食
地雷一. 高「油」料理別貪吃
餐飲方面可以多挑選脂肪含量較低的海鮮、牛腱肉、里肌、雞肉、魚等等的，盡量避開過年時最常見的滷蹄膀和東坡肉。
再來就是烹調方面，改用蒸、煮、涼拌來取代油炸、糖醋、勾芡等等，這些都可以避開過多的脂肪。雖說這樣子就沒有了過年的年味，但闔家團圓健健康康才是王道。
地雷二. 零食在手，想辦法停口
年節最喜歡邊聊天邊吃果乾、零食、炸物和糖果等等，你可以將當季水果取代掉這些零食，但是DRSALT大特瘦在這也要貼心提醒，水果含糖量不低，最好每餐控制約一個拳頭大的水果量，盡量避免攝取過多。
像是年菜常見的米糕、八寶芋泥等，建議淺嘗即止，或是以糙米、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等原型食物來取代，避免過多加工和加料的處理就可以了。
地雷三. 「鈉」多不要碰
以天然食材取代高鹽、高油的加工製品，像是圍爐常吃的獅子頭、香腸、臘肉
等等的，其他還有象徵富貴的魚翅高湯，或是鹽分非常的多的火鍋等等，也是盡
量少碰為妙。除此之外，肉汁、濃縮湯汁或雞精等屬於高普林食物來源之一，且含油量高，容易誘發痛風，酒精則會影響尿酸代謝，痛風病人春節期間應避免喝湯、飲酒。
地雷五.年節勿貪杯過多，小心糖尿病上身
親朋好友歡聚時刻一定會大肆慶祝歡樂，這個時候酒杯就會不知不覺中，一杯杯下肚，甚至喝太多還會容易造成腹部肥胖，內臟脂肪堆積容易引起心血管疾病。 建議以白開水或是去油解膩的無糖綠茶、玄米茶 、麥茶、決明子茶等取代含糖飲料。若要飲酒建議男性每日以2個酒精當量為限，女性每日以1個酒精當量為限。
年節菜單因人而異
在針對地雷食物上，並非每個人都要以視同仁的，不同族群該有自己應該注意的事項。在小朋友方面，多多注意小心狂吃零食，甚至有些小朋友都是以零食為主，而忽略了正餐，關於這方面要請爸爸媽媽要多多關心孩子，盡量教育他們年節期間，零食和正餐都要平衡攝取，並且多注意要勤刷牙。
而對於一般成年人來說，尤其是經常在外的上班的族群，外面餐食平時就少吃膳食纖維，所以過年期間，盡量多攝取蔬果、全榖雜糧等食物，因多數成年人都缺乏纖維幫助腸胃道蠕動，以及蔬果全榖中的營養成分幫助身體代謝。
至於家中的長輩們，年節期間不要過度的放鬆，遵照平時的飲食習慣較為安全，
千萬不要因為過年開心過了頭，而多攝取平時少吃的高油高糖等類的食物，一不小心就會引發疾病上身，甚至有慢性病在身的長輩，更要注意生活節奏要和平常一樣，不要熬夜和忘記吃藥。
DRSALT大特瘦年節小叮嚀
年節最怕就是過量飲食，不管是吃零食還是正餐，最好的適量就好，盡可以保持七分飽就好。飽足感傳遞到大腦需要20分鐘左右的時間，所以在進食時應該要放鬆心情，細嚼慢嚥就好。若是已經感覺到有一點飽足感時，就該先放下手邊的食物，避免攝取過多，造成吃太飽。
還有最忌諱的事情就是重複熱菜，過年期間最容易剩下一堆菜餚，尤其是火鍋湯品類的，每一餐盡量能吃多少就煮多少，避免重複的加熱與冷藏導致食物營養成分變低。
除此之外，年節還有許多小撇步可以多方參考，不管是哪一族群的屬性，最好都沒事多喝茶，多喝茶可以排除體內多餘的油脂，達到減肥、降血脂、預防高血壓，這些在醫學界很多文獻中都可以得到數據科學性的印證。不愛喝純茶葉的人，也可選擇加入如玫瑰花、荷葉、紅棗決明子等，但你要是喝茶會失眠的人，只要調整喝茶時間就可以了，不要在睡覺前過度飲茶。
再來培養好的睡眠品質也是很重要，千萬不要熬夜打牌、打麻將，維持好平日作息，規律性的運動不要因過年歡慶就拋諸腦後了，一般來說成年人每天需要的運動量大約是半小時左右，每人適合的運動程度與方式不同。其中當然以有氧運動最好，藉由運動達到讓身上油脂代謝的目的，不但環保又健康。
DRSALT大特瘦建議大家，盡量將年節過得和平時一樣自在輕鬆，不要過多飲食和玩樂，保持好生活節奏也是能過個好年。
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