抗氧化食物，搭配健康便當更加分！
Pantone在2024年驚喜地揭曉了年度代表色——迷人的「柔和桃」色。既柔和又溫暖，仿佛是蜜桃的撫觸，體現了人們渴望自我關愛與照顧他人的情感。令人驚喜的是，這種柔和的桃色不僅是視覺上的享受，還隱含著對健康的深層關懷。Dr.Salt大特瘦 健康水煮餐將會逐一介紹六種與之色調接近的食物，再搭配真材實料的健康便當，讓你補充營養豪不費力。
自2000年以來，Pantone每年12月都會宣布下一年的代表色。2024年的代表色「柔和桃PEACH FUZZ」，一種位於粉色和橘色之間的淡雅暖色系，代表著PANTONE 13-1023色號。
Pantone的執行董事Leatrice Eiseman說：『富有同情心、能給予溫柔擁抱，輕易就讓青春活力與永恆不朽產生交集。』這種色調不僅美麗，更是心靈的慰藉，喚起人們對於和諧與包容的追求。
探索「柔和桃」色的食物世界，意味著發現了大自然賜予的珍貴禮物。這些食物不僅在顏色上與2024年的代表色相呼應，更蘊含豐富的抗氧化和抗衰老營養素，彷彿大自然本身就是我們最好的營養師。
6種「柔和桃」顏色的抗氧化食物
1. 水蜜桃
以其甜美風味和豐富的多酚、維生素A與C吸引眾人。它們不僅能增強免疫系統，還有助於心血管健康。無論是製成清新的果醬，還是作為甜點和沙拉的天然甜味劑，水蜜桃總能帶來令人愉悅的味覺體驗。
2. 葡萄柚
其鮮艷的顏色來自於豐富的維生素C和纖維。這種水果不僅可以降低膽固醇，還有助於體重管理，並提升消化健康。它可被壓榨成新鮮果汁，或切片添加到早晨的果沙拉中，為一天的開始增添活力。
3. 橘子
作為抗氧化的超級星，富含維生素C和橙皮苷。它們不僅提升免疫力，還有助於皮膚健康。橘子切片可以為風味水或沙拉增添新鮮感，或者將其加入燕麥中，使早餐更加豐富。
4. 柿子
柿子是維生素A和C的極佳來源，含有豐富的錳和銅。這種水果不僅有助於保持良好的視力，還能促進皮膚健康。柿子的多樣化應用，從新鮮切片到果醬，甚至作為烘焙食品的原料，都是極好的選擇。
5. 芒果
以其獨特的芒果苷和豐富的維生素A、C及E而聞名。它們不僅能增強免疫系統，還有助於消化和維持眼睛健康。芒果的甜美風味非常適合製作成冰沙或甜點，或者作為熱菜的甜味配料。
6. 鮭魚
鮭魚富含Omega-3脂肪酸和維生素D，不僅對心臟有益，還能減少發炎和支持腦部健康。鮭魚的多樣烹飪方法，從烤制到蒸煮，都能與各種蔬菜和穀物完美搭配，成為一道健康美味的主菜。
推薦食譜
為了更好地應用這些食材，Dr.Salt大特瘦 健康水煮餐 準備三款清爽又美味的食譜，幫助你在家也能輕鬆製作。
水蜜桃和葡萄柚水果沙拉
材料
- 水蜜桃 1 個，去核切片
- 葡萄柚 1 個，剝皮切片
- 新鮮薄荷葉 少許
- 檸檬汁 1 湯匙
- 蜂蜜 1 茶匙（可選）
做法
- 將水蜜桃和葡萄柚片放入碗中。
- 加入薄荷葉增添清新味道。
- 淋上檸檬汁和蜂蜜調味。
- 輕輕拌勻後即可享用。
橘子和芒果燕麥
材料
- 燕麥 1 杯
- 水或牛奶 2 杯
- 新鮮橘子 1 個，剝皮切塊
- 新鮮芒果 1/2 個，切丁
- 蜂蜜或楓糖漿 1 湯匙（可選）
- 杏仁片或核桃 少許（可選）
做法
- 將燕麥和水或牛奶放入鍋中，中火煮沸。
- 轉小火，持續煮至燕麥變軟。
- 加入橘子和芒果丁，繼續煮約1-2分鐘。
- 加入蜂蜜或楓糖漿調味。
- 撒上杏仁片或核桃增添口感。
- 可分裝於小容器中，作為便攜式早餐。
烤鮭魚配季節性蔬菜
材料
- 鮭魚柳 2 片
- 橄欖油 2 湯匙
- 鹽和黑胡椒 適量
- 檸檬汁 1 湯匙
- 混合季節性蔬菜（如西蘭花、胡蘿蔔、甜椒）適量
做法
- 預熱烤箱至200°C。
- 鮭魚柳洗淨，用紙巾吸乾水分。
- 將橄欖油、鹽、黑胡椒和檸檬汁均勻塗在鮭魚上。
- 放入烤箱中層，烤約12-15分鐘，直至鮭魚完全熟透。
- 同時，將切好的蔬菜蒸煮或快炒至熟。
- 將烤好的鮭魚和蔬菜一起裝盤。
Dr.Salt人氣餐盒：香草檸檬嫩雞
清新爽口的料理，加入了多種香草和檸檬的調味醃製，讓香草和檸檬的味道充分滲透到雞肉中，整體口感更加豐富。
