5月母親節即將到來，還在煩惱要要送辛苦的媽媽什麼母親節禮物嗎? 不如獻給媽媽愛的母親節料理吧! 怎樣的菜單才能讓銀髮族吃得健康又營養呢? 設計給媽媽的菜單時請注意以下要點：
1.餐前先吃菜：
蔬果沙拉有許多豐富的膳食纖維跟植化素、營養素，不但可以增加飽足感，還能幫助消化也墊個胃。
2.多用蔬果，以水煮為主：
整體餐點烹飪方式以低鹽低油為主，相對會比焗烤或油炸相對健康許多。
選擇較軟嫩的食材，蔬菜可挑選根莖類、瓜類、花菜類，如紅蘿蔔、地瓜、花椰菜等，煮久一點即可軟化好入口。
若是怕水煮方式太過清淡，可在雞肉上添上低鹽的天然調味、無添加的醬料，增加整體餐點的風味。
3.肉類選單以低脂為主：
雞肉類則可選雞胸肉，豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。
3. 減少精緻甜點，搭配低糖分飲料或甜品：
餐點搭配無糖茶或是低糖甜品，可以適時緩減油膩，甜品以五榖類為主，營養成分高且容易消化。
4. 善用天然香料，增添風味和變化：
雞胸肉- 青醬羅勒香草：天然無負擔的香草和辛香料，搭配雞肉最對味，也替母親節大餐增貼異國風情。
雞腿排- 泰式紅咖哩椰香：清淡口味可以加入一點辛香味，刺激味雷，讓銀髮族提振一下食慾。