彈性素飲食法（Flexitarian Diet）結合了靈活（flexible）與素食（vegetarian）兩個概念，這是一種半素食的飲食方式，不需要完全排除肉類，就能享受素食帶來的健康好處。此飲食法由註冊營養師黛安·傑克森·布拉特納（Dawn Jackson Blatner）在其2009年的著作《彈性素飲食法：大部分素食的方式減重、更健康、預防疾病並延年益壽》中首次提出。