譽為2023年第二名的最佳減肥飲食法是一直以來深得醫學界好評的得舒飲食法。得舒飲食全名為Dietary Approaches to Stop Hypertension，英文縮寫為DASH飲食計畫，翻譯為「透過飲食方式來改善高血壓」的飲食。顧名思義，得舒飲食（DASH diet）最初是針對高血壓患者所設計的一套飲食法，是專門用來預防高血壓，目前更廣泛用在控制血糖（糖尿病Diabetes Mellitus）、降低血脂和預防心血管疾病。
科學家在1997到1999年間對患有高血壓的患者進行研究，更透過飲食層面來改善高血壓，發現其中的一種飲食方式對降低血壓有非常好的成效，進而推廣普及世界各國使用。該研究評估了得舒飲食對 459 名成年人的高血壓的影響，發現那些吃更多水果、蔬菜和低脂乳製品並減少飽和脂肪和總脂肪攝入量的人與遵循普通飲食的人相比，血壓顯著降低。(研究來源: New England Journal of Medicine in 1997)
得舒飲食的內容特色：
得舒飲食不會禁止你吃什麼，只要你是吃符合得舒飲食的需求和限制就可以了。
你所選擇的飲食內只要包含以下元素，就能有效針對三高（高血壓、高血糖、高血脂）。高鉀、高鎂、高鈣、同時多補充膳食纖維、不飽和脂肪酸和蛋白質，減少脂肪類中的飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，以多樣化的營養素來達到降低血壓的目標。
高鉀：
「鉀」有利尿的效果，能幫助鈉離子順利排出，再搭配舒緩血管的作用，就具有降低血壓的效果。
高鎂：
人體內的酵素功能和鎂有直接關係，「鎂」可協助維持血管壁的彈性，降低動脈粥狀硬化的風險，並能增加胰島素的敏感度，因此有效針對三高（高血壓、高血糖、高血脂）的礦物質。
高鈣：
與鎂離子都會作用在血管壁上，對血管的健康有促進作用，能協助降低血壓和預防心血管疾病。
高膳食纖維：
減少腸道吸收食物中的膽固醇、促進鈉離子的排出、降低體內的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），能有效降低血管發生粥狀硬化的機率。膳食纖維可維持飽足感，避免攝取過多的醣類（碳水化合物），而且還能協助糖尿病患者改善胰島素抗性，有利控制血糖。
低飽和脂肪酸的攝取：
得舒飲食不鼓勵吃紅肉，這樣一來，飽和脂肪酸的攝取就會減少，也會讓低密度膽固醇的生成變少，就能有效預防動脈硬化。
高不飽和脂肪酸的攝取：人體只要多攝取不飽和脂肪酸，就能與飽和脂肪酸相互競爭，能減少低密度膽固醇的生成，因此可以預防動脈硬化。
得舒飲食（DASH diet）的優缺點：
優點：
*營養均衡: 著重蔬菜、水果和全穀飲食。
*不需要計算碳水化合物和卡路里。
*限制飽和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳製品和熱帶油，如椰子、棕櫚仁和棕櫚油
*有明確的飲食計畫和食譜指引。
*醫學證實對身體的效益。
*有多種飲食組合和口味。
*適合所有的族群
缺點：
*膳食計畫和食物預先準備較繁瑣。
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