日式便當以其精緻的擺盤、豐富的食材和均衡的營養，深受許多人的喜愛。但你知道如何才能做出既美味又健康的日式便當嗎？今天，就讓營養師來告訴你，如何用3個簡單步驟，打造出兼具美味與健康的日式便當，讓你輕鬆享受健康午餐！
揭開日式便當的營養奧秘：
不只是好看，更要吃得健康！
日式便當不只外觀精緻，內在的營養價值更是豐富。它通常包含主食、主菜、副菜和水果，這樣的搭配確保了碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的均衡攝取。米飯作為主食，提供能量；魚類、豆腐或雞蛋作為主菜，提供蛋白質；蔬菜和海藻作為副菜，提供纖維和維生素；水果則提供維生素C和膳食纖維。此外，日式料理講究少油、少鹽、多樣化的食材，這也是其健康的秘訣之一。研究顯示，傳統日式飲食有助於降低心血管疾病、肥胖和某些癌症的風險。因此，學會製作健康的日式便當，不僅能滿足口腹之慾，還能為身體帶來多重益處。
健康食材大公開：
營養師教你如何聰明選擇！
製作健康日式便當的第一步，就是選擇新鮮、健康的食材。首先，選擇優質蛋白質來源，如鮭魚、鯖魚、雞胸肉、豆腐或雞蛋。這些食材富含蛋白質，有助於肌肉修復和生長。其次，多選擇當季蔬菜，如花椰菜、胡蘿蔔、菠菜、小黃瓜等，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維。海藻類，如海帶、紫菜、裙帶菜，也是日式便當常見的食材，它們富含碘、鈣、鐵和膳食纖維。此外，還可以加入一些發酵食品，如味噌、納豆、醃漬物，它們富含益生菌，有助於腸道健康。選擇食材時，要注意避免高鹽、高糖、高油的加工食品，盡量選擇天然、新鮮的食材。
烹調技巧大公開：
營養師教你如何鎖住美味與健康！
選擇了健康的食材，接下來就要運用健康的烹調技巧。日式料理多採用蒸、煮、烤等健康的烹調方式，可以減少油脂的攝取。蒸煮可以保留食材的原味和營養，烤則可以減少油脂的使用。在調味方面，盡量減少鹽和糖的用量，多利用食材本身的味道和天然香料，如昆布、柴魚、薑、蒜等。此外，還可以利用醋、檸檬汁等天然酸味來增加風味，減少鹽的用量。製作便當時，要注意食材的份量搭配，確保營養均衡。主食、主菜、副菜的比例建議為3:2:1。此外，要注意保持食物的新鮮度，可以使用保鮮盒或便當盒，並在食用前充分加熱。
營養師的私房食譜：
3款健康日式便當，讓你吃出健康好身材！
- 鮭魚蔬菜便當：
- 主食：糙米飯
- 主菜：香煎鮭魚佐檸檬
- 副菜：烤蔬菜（花椰菜、胡蘿蔔、櫛瓜）
- 水果：蘋果
- 豆腐海帶芽便當：
- 主食：五穀飯
- 主菜：照燒豆腐
- 副菜：涼拌海帶芽、毛豆
- 水果：橘子
- 雞肉玉子燒便當：
- 主食：藜麥飯
- 主菜：雞肉玉子燒
- 副菜：炒時蔬（菠菜、鴻禧菇）
- 水果：奇異果
外食族的健康選擇：
營養師教你如何聰明點餐！
對於忙碌的外食族來說，選擇健康的日式便當可能是一項挑戰。這時，Dr. Salt的健康水煮便當就是你的最佳選擇。Dr. Salt便當嚴選優質蛋白質，搭配豐富蔬菜及健康澱粉，以水煮的方式烹調，保留食材的原味和營養，且低油、低鹽、低糖。若選擇一般日式便當，可以多選擇蔬菜和蛋白質，少選擇油炸和勾芡的食物。此外，要注意控制醬料的用量，盡量選擇低鹽、低糖的醬料。在選擇飲品方面，多選擇無糖茶或水，少選擇含糖飲料。
健康日式便當：
美味與健康的完美結合！
製作健康的日式便當，不僅能滿足我們的口腹之慾，還能為我們的身體帶來多重益處。只要掌握食材選擇、烹調技巧和份量搭配，就能輕鬆打造出美味又健康的日式便當。希望大家都能將健康飲食融入日常生活，享受健康美味的每一天！
Dr. Salt 日式便當推薦: 「豪華雞肉雙拼精緻餐盒」
「豪華雞肉雙拼精緻餐盒」一次品嚐兩種雞肉精選口味料理，讓會議餐點更豐富！主菜選用墨西哥塔克香料雞和當月另一款雞肉口味，低溫舒肥鎖住鮮嫩口感，口味溫和不膩、香氣十足，精心調味、口感軟嫩，每一口都帶來滿滿滿足感。
