多吃「五行屬金蔬菜」頂級會議便當 Dr.salt 教你健康過寒冬
聖誕節即將來臨，言下之意也代表著冬天即將到來，冬天因為天氣極酷寒冷，許多民眾都會多吃東西來補充體力來抗寒，又或是多喝一些熱湯等，這些無形中都會增加身體的負擔，也容易使人變肥胖，健康水煮餐盒DRSALT大特瘦提供幾個適合冬天養生及吃什麼的健康知識，讓台北市中山區的上班族、小資族都可以健康過好年。
冬季怎麼吃才正確
冬季是一年之中陽氣最為衰弱的，一般人的體內精氣會隨著天氣變化而逐漸轉陰，換句話說，也就是體內的能量開始收斂減化，這個時候，若是大量食用生冷的食物則容易造成體內能量加速流失，反而在冬天的季節裡會容易生病，而我們常說的生冷食物分類為：冰品、生食、寒涼蔬果，冰品就是冰淇淋、冰棒、刨冰、冰水；生食就是生魚片、生蠔、生甜蝦等等沒有煮熟的食物；寒涼蔬果就是我們常聽到的西瓜、甘蔗、蘆薈，生冷食物包括本性偏寒的食物以及低於室溫的東西，像是生菜、瓜類、梨子、橘子、柿子等都要少吃。健康水煮餐盒DRSALT會議便當裡，都是原型食材採用米其林低溫舒肥烹調法，沒有任何生食，相當適合冬天食用。
那冬天應該多吃些什麼才好呢?
民間其實有句俗語：「冬天吃蘿蔔夏天吃薑」，為何蘿蔔適合冬天吃呢?主要是因為就人體來說，冬天人體是外冷內熱，有這種特殊的溫差現象，冬天雖然外在環境非常寒冷，但內部的臟腑卻是相當地燥熱，所以就中醫理論來講，透過蘿蔔行氣的效果，可以讓體內的熱氣疏散到外部去，不但可以抵禦天氣的寒冷，還能幫助消食，當身體感到陰陽平衡時，人就會非常舒適舒暢。
而除了白蘿蔔，像是筊白筍、高麗菜、銀耳、山藥等，都是五行屬金的食物，冬天多吃可以補益脾胃、調整腸胃機能喔。
五行蔬果與其關係
根據中醫理論，五行「木、火、土、金、水」，代表對應的五臟是「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青、赤、黃、白、黑」，而多吃相對應的五色食物，不但可以保養身體五臟六腑，還能讓身體在一年四季都健健康康。
| ★五行 | 金 | 木 | 水 | 火 | 土 |
| ★五色 | 白 | 青 | 黑 | 紅 | 黃 |
| ★器官 | 肺 | 肝 | 腎 | 心 | 脾 |
五行中的「木」，對應的是人體的「肝臟」，相對應的食物有，蘋果、橙、白果、欖、白菜、西生菜、芥菜、椰菜、菠菜、油麥菜、莧菜、蕹菜、西洋菜、茼蒿菜、枸杞、綠豆、韮菜、蔥、蘿蔔、人參、紫菜、海帶、甘蔗、楊桃、柚子、梨、梅、核桃、木耳、粟米、蓮藕、番薯、桔。
五行中的「金」，對應的是人體的「肺臟」，相對應的食物有，豬肺、雞肉(胸肉)、白蘿蔔。
五行中的「水」，對應的是人體的「腎臟」，相對應的食物有，鮑魚、海參、雪蛤膏、海蜇、魚生、豆腐、豆漿、蒸魚、黑木耳、海帶、黑豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、一切魚蝦類、海鮮類、海參、魚腸、鴨腸鵝腸、蜂蜜、燕窩、牛奶、果汁、絲瓜、葫蘆瓜。
五行中的「土」，對應的是人體的「脾臟」，相對應的食物有，牛肉、羊肉、狗肉、瘦肉、木瓜、栗子、花生、牛腩。
五行中的「火」，對應的是人體的「心臟」，相對應的食物有，辣椒、紅豆、番茄、荔枝、大蒜、羊肉、薑、紅蘿蔔、龍眼肉、乳鴿、雞心、豬心、黑白胡椒、沙茶醬。
而在算命學來說，日常食物的五行（金木水火土）屬性如果吃對了，對運氣也會大大提升，所以對於台北市中山區小資族們來說，只要在對的季節多吃些相關屬性的食物，可以提升自身的免疫力，養好腸道功能，進而養成長久性的保養之道。
冬令需要進補嗎?
在冬天時期，許多人都會買些補品和好的食材來進補，而且冬天又最適合喝熱湯，許多人都會煲湯或是燉湯來飲用，但其實就中醫理論來說，進補在年齡、性別、生活習慣不同，依個人的體質和保養的方式，每個人都各不相同。
有些人是不需要進補，平時多運動即可，但有些人則需要，該如何去分辨呢?
可以各種不同族群來辨別：
想保養腸胃的養生族：黨參、炒白朮、茯苓、山藥、蓮子、芡實、生薑等藥材，藥性平和，具健脾胃、化濕氣療效，搭配易消化的食材一同燉煮，請家庭中醫師來開立，更能好吃又適合自己。
想延年益壽的銀髮族：熟地黃、何首烏、當歸、枸杞子、菟絲子、山藥、茯苓等藥材，有補氣血、補腎氣效果，適合手腳冰冷、容易疲倦的族群，可與排骨或雞肉一同燉煮；茹素者也可搭配豆皮、菇類一起煮食。
平時壓力大的台北市中山區上班族：麥芽、山楂、紅棗、黃耆、少許玫瑰花，用電鍋煮20分鐘，作為茶飲，起鍋即可放入保溫杯帶出門飲用，方便又養生。
給想長高的學生們：熟地黃、炒白芍、川芎、當歸、黃耆、黑棗、茯苓、炒白朮、黨參、炙甘草等藥材，可與雞腿、排骨、富含蛋白質的食物一起煮。
要特別注意的是，不管是哪個年齡層的要進補，食用藥膳前都要先問過中醫師，才能針對體質和年紀給于最恰當的調理，千萬不要亂抓藥或是偏信偏方。
雖說冬天進補是華中地區的傳統飲食文化，但真正要調補，一年四季都要好好吃、正確補，搭配五行，對症下藥，平補涼補兼補陽氣，溫補之餘也要記得滋養陰血，尤其是女性。身體的不舒服都是日積月累的小毛病，所以調養也不可一蹴而成，得要一步一步慢慢來，健康水煮餐盒DRSALT特別叮嚀，飲食任何藥膳前都應諮詢專業醫師後，再根據自己的體質進補，才是長久保養之道。
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