打破斷食迷思？教你如何降「體脂肪」
你還在每天量體重，看著體重計數字下降，就暗自竊喜自己又變瘦了嗎?如果還有這樣的觀念，你就大錯特錯了，體重下降已經不再是減肥成功的代表，少吃一餐、少喝一點水、多上一次大號，1天降0.5~1公斤不難，只是這樣的斷食法，能真正幫你減到體重嗎?還是只是一種假象呢?而這假象通常不允許你恢復以往的生活飲食習慣。
首先要知道什麼是「減重」，一般簡稱為减肥、纖體、瘦身，說白話一點就是採用人為手段故意將體重降低，努力刻意地幫自己營造「熱量負平衡」的生理狀態，就叫「減重」，特别是减少體内的脂肪。
體脂肪可以分成3種，是人體必須的能量來源，也具有護器官的功能，不能缺乏但是也不能過多。
1.內臟脂肪：在腹部、胃腸的脂肪，從人體外觀無法看出脂肪的多寡。保護內臟、協助器官固定位置。
內臟脂肪過多，影響健康甚大。
2.皮下脂肪：佔全部脂肪80%以上，包括：臉、手臂、臀部、腿…等遍佈全身。保暖、提供與儲存能量、維持生理機能。
皮下脂肪過多會產生大家最在意的「肥胖外型」。
3.血脂：膽固醇及三酸甘油脂，從人體外觀無法看出脂肪的多寡。
血脂過高，就容易引發腦中風、心肌梗塞…等心臟病變。
存在體內的脂肪，大致可以分為兩種：「必要脂肪」和「貯存脂肪」。
● 必要脂肪：我們身體一定需要這樣多的脂肪，才能維持正常的生命與繁衍的功能。身兼懷孕、哺乳重任的女性同胞們，身上需有較多的必要脂肪，這也是女性體脂率比男性更高的原因，起點就不同啊。
● 貯存脂肪：代表維持正常身體機能外，貯存於體內的脂肪。這些脂肪可以存在脂肪組織，也可以貯存於內臟，保護胸腹部的內臟器官。
年紀愈大，身體組成的肌肉愈少，常被脂肪取代，因此體脂率也會隨著年齡變化。現在大家雖然很強調增肌減脂，
不過請記得，你的身體並不能完全沒有脂肪。體脂肪率要比必要脂肪來得高，才能維持正常身體機能，不能無限制地降低體脂肪。
何謂「體脂肪」，首先你要有「體脂肪率」的觀念，「體脂肪率」代表體內脂肪質量佔整體體重的比率。女性的必要脂肪佔了總體重的10%到13%；男性的必要脂肪僅佔2%到5%。如何以體脂率來判斷肥胖，衛福部也有公布相關數據，如下:
在了解體脂之後，再來切入真正如何利用降低體脂率來達到健康減重，首先大家要有「降低體脂肪」才是真正減重的概念，但要成功降低體脂肪卻很難，如果沒有建立一個新的、減量的「飲食習慣」，往往會失去控制反而變更胖。當您把新的、減量的飲食習慣建立成功，您才可以擺脫舊的、過量的飲食習慣的操控，這時減重才大功告成，將來就没有復胖的狀況產生！
所有的習慣中，以「飲食習慣」最難以執行，尤其是長時間有在攝取糖分的女性朋友們，一時之間要減糖、餐飲減量，簡直比登天還要難。所以選擇沒有負擔的飲食會替減重增添不少的成功率。根據國民健康署105年健康行為危險因子監測調查 (BRFSS) 結果顯示，18歲以上成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%（男性9.4%，女性16.3%），不及飲食指南建議份數，都不及飲食指南建議份數，其中僅有20.7％的國民之蔬果攝取總次數/份數達建議量的5份。研究發現，蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇；近年來研究更發現，蔬果中的植化素具有抗癌效果，可降低癌症發生的機會，天天攝取適當蔬果的份量，可促進身體健康及預防慢性疾病。因此，世界衛生組織(WHO)及許多先進國家的國人健康飲食指引，都鼓勵民眾能吃到足量蔬果，並以吃新鮮蔬果為目標。
飲食調整需要一步步慢慢來，其中的精髓是做「量」的調整，Dr.salt健康水煮餐盒，在於食物量上的掌控，有特別去精算，不只食物種類多樣豐富，為了
健康享瘦減重的飲食調整，還特別去選擇高營養價值、低卡路里的食物，這些都可以在Dr.salt的餐盒中，看出用心。再來是，飲食速度放慢，讓每一口食物在嘴裡咀嚼30次才吞下是簡單又有效的健康減重飲食。藉著飲食習慣的調整，建立新的、減量的「飲食習慣」。每個人的標準都不同，來調整未來的「飲食習慣」。
Dr.salt健康水煮餐盒，以470大卡米其林低溫烹調，比市面上多了3倍的蔬菜含量，精緻的會議餐盒，除了多樣選擇之外，讓你在壓力遽增的工作場合中，不只吃得健康，Dr.salt減鹽簡單的烹調，讓吃進去的東西，完全沒有負擔，更兼顧蔬果均衡和減脂減重。
建立好正確的「飲食習慣」後，接下來，我們來看看在身體不同階段，如何在飲食和運動兩方面下工夫，減下多餘的脂肪。
● 肥胖期
如果剛開始你的體脂和體重都很高，男性體脂率超過25%，女性體脂率超過30%。就要先採取以下的方式減脂。
重訓：剛開始的時候不需要挑戰極大的重量，訓練目標以大塊的肌肉群為主，例如從股四頭肌、臀肌等開始訓練，可以先用適量負重，搭配12到15次的反覆。這個階段做太高強度的運動反而容易傷害關節。
◎ 有氧：可以達到70%最大心跳的程度，或持續做個30分鐘。
這個階段的運動過程，需要重訓和有氧兩者都做，加起來練個1小時上下。順序上建議先做重訓，消耗肌肉中的肝醣，再做有氧時才能燃燒脂肪。先做有氧，常會讓重量訓練的品質下降許多，無法獲得增肌減脂的好處。
但最後一定要切記，飲食一定要改變，想減重減脂，還是務必要改變自己的食物選擇，無論「質」和「量」都是。
假使經過努力，女性已經把體脂肪降到26%-27%附近，男性降到17%-18%時，若還想要繼續減脂。就需要開始增加運動的強度。
當女性已經把體脂肪降到21%-24%，男性降到15%附近時，通常就是屬於體格不錯的程度了。這時要不要繼續減脂，就端看個人意願和需求，以及找到讓自己維持下去的動機和方式。若想繼續保持這樣的結果，就是要保持適量的運動和適度增加運動的強度，並且繼續維持選擇良好食物的習慣。
對於某些人來說，減重減脂是一輩子的口號，換個方向去思考，既然是一輩子的事，那就用最無負擔且最簡單的方式來執行，變成生活的習慣，不要求快、求速效，或是達到一些成果後就放棄維持好習慣。飲食、運動都是生活的基本，因此認識食物、好好選擇，養成固定運動的態度，都是我們能維持好體脂率的重點。